Для приготовления блюда от шеф-повара ресторана «Шинок» Елены Никифоровой потребуется несколько видов салатов, но все их вы сможете найти в ближайшем супермаркете.
Рецепт «Салат из свёклы и козьего сыра» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свёкла, Салат (айсберг), Эстрагон, Салат (фриллис), Салат (радичио) , Мускатный орех, Масло (оливковое), Голубика , Вишня (в собственном соку), Яблоко, Сыр (козий), Сахар, Соль.
Необходимо заранее приготовить два вида свёклы. Для этого 50 г свёклы отварите с добавлением соли и сахара, оставшиеся 30 г запеките в духовке.
Приготовьте микс салатов из айсберга, фриллиса и радичио.
Далее сделайте свекольный соус — 20 г отварной свёклы нарежьте кусочками и прогрейте в микроволновой печи. Затем взбейте в миксере до консистенции пюре, добавьте соль, сахар, мускатный орех, оливковое масло и снова взбейте до однородности.
На тарелку выложите соус, затем нарезанную отварную и запечённую свёклу. Далее выложите микс салатов, голубику и вишню.
Нарежьте соломкой яблоко и выложите сверху. Добавьте оливковое масло.
Добавьте мягкий козий сыр. Приятного аппетита!