Готовим свиные ушки во фритюре с фотографиями от лучших поваров телеканала.
Рецепт «Свиные ушки во фритюре» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: масло растительное, уши свиные, крахмал кукурузный, мука, вода , разрыхлитель, капуста китайская, соус чили сладкий .
Заранее отварим свиные уши. Отправляем уши в сотейник, добавляем лавровый лист, перец горошком и соль. Заливаем кипятком и ставим на нагрев. Варим 1,5 часа.
Разогреваем сотейник с добавлением растительного масла для фритюра. Нарезаем свиные уши длинной широкой соломкой. Смешиваем в миске муку и кукурузный крахмал и разбавляем водой. Тщательно перемешиваем до однородности. Добавляем разрыхлитель, снова перемешиваем. Масса должна получиться густой.
Обмакиваем ушки в кляре и отправляем во фритюр обжариваться до золотистого цвета. Вынимаем обжаренные ушки и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
Нарезаем китайскую капусту, помещаем на тарелку и сверху выкладываем обжаренные ушки.
Подаем ушки со сладким соусом чили. Приятного аппетита!
