Готовим пхали из баклажанов за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.
Рецепт «Пхали из баклажанов» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: баклажан, масло подсолнечное, лук репчатый, чеснок, грецкие орехи (очищенные) , кинза, зерна кориандра, уцхо-сунели , шафран, уксус винный красный, вода, перец чили, зерна граната, соль.
Очищаем 500 граммов баклажанов от кожицы, 150 граммов лука нарезаем кубиками. Обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Даем остыть, затем мелко шинкуем.
Пропускаем через мясорубку орехи, чеснок, кинзу. Добавляем пряности, вливаем 1 столовую ложку винного уксуса и перемешиваем, подливая воду.
Смешиваем баклажаны с приготовленной заправкой. Добавляем перемолотый кориандр, половину жгучего перца, нарезанный мелкими кусочками. Выкладываем в салатницу, украсив листьями кинзы и посыпав зернами граната. Приятного аппетита!
