Как легко и быстро приготовить заливное из карпа - все ответы .
Рецепт «Заливное из карпа» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: карп, морковь, корень сельдерея, лук репчатый, бульон рыбный , желатин, уксус, гвоздика , черный перец горошек, лимон, помидор, зелень, соль.
Очищаем карпа от чешуи. Удаляем внутренности. Отрезаем голову и хвост. Нарезаем на порционные кусочки. Доводим до кипения столовый уксус. Поливаем кусочки рыбы.
Заливаем желатин холодной кипяченой водой. Оставляем до набухания.
Нарезаем морковь и корень сельдерея кубиком, лук – полукольцами. Заливаем холодной водой. Добавляем перец горошком и гвоздику. Посолим. Доводим до кипения. Варим 10 минут.
Выкладываем кусочки рыбы. Можно добавить голову карпа. Доводим до кипения. Убавляем огонь. Варим на медленном огне 15- 20 минут. Достаем рыбу. Аккуратно удаляем кости.
Процеживаем бульон. Добавляем в теплый бульон разбухший желатин. Доводим до кипения. Снимаем с огня. Остужаем.
Выкладываем рыбу в форму для заливного кожицей вверх. Украшаем дольками лимона, розочками из помидора и зеленью. Аккуратно заливаем бульоном. Убираем в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита!