Подробный и вкусный рецепт тартара из утки с персиками - фото, видео, описание.
Рецепт «Тартар из утки с персиками» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: грудка утиная, персики консервированные, каперсы, яйцо, масло горчичное , горчица, лук репчатый красный, помидоры черри , паста томатная, вино белое, чабатта, петрушка, сахар, сок лимонный, мята, соль.
Нарезаем утку и консервированный персик мелким кубиком. Добавляем желток, горчицу, горчичное масло, нарезанные каперсы и измельченный красный репчатый лук. Посолим, поперчим.
Нарезаем помидоры черри. Смешиваем с томатной пастой, солью, перцем, горчичным маслом, сахаром, лимонным соком и измельченной петрушкой.
Нарезаем чабатту ломтиками. Выкладываем сверху томатную смесь. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 3-4 минуты.
Делаем соус. Измельчаем в блендере каперсы с маслом, лимонным соком и белым вином.
Выкладываем тартар на блюдо. Поливаем соусом. Украшаем помидорами черри, красным репчатым луком, консервированным персиком и мятой. Подаем с чабаттой. Приятного аппетита!
