Как приготовить вкусное блюдо - брюссельская капуста в двух соусах Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .
Рецепт «Брюссельская капуста в двух соусах» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: помидор, фундук, сыр, капуста брюссельская, вино белое , мука, молоко, масло оливковое , черный перец, сахар, соль, лавровый лист, лед.
С капусты срезаем плодоножки и отвариваем в подсоленной воде 5 минут, потом опускаем в лёд на пару минут. При варке бросаем в кастрюлю несколько горошин перца и лавровый лист.
Помидоры чистим, произвольно режем и взбиваем в блендере с солью и оливковым маслом.
Выкладываем капусту в форму.
В сковороде делаем мучную пассеровку – 30 мл масла, 30 г муки. Добавляем сахар, соль и белое вино и с минуту выпариваем.
Потом наливаем молоко, сдабриваем белым перцем и доводим на среднем огне до консистенции киселя. Попутно обжариваем фундук на сухой сковороде.
Заливаем капусту соусом, посыпаем тёртым сыром и орехами. Отправляем запекаться на 10-12 минут при 220 градусах.
Готовую капусту поливаем с двух сторон томатным соусом и подаем к столу. Приятного аппетита!