Готовим спагетти с фрикадельками из трески в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.
Рецепт «Спагетти с фрикадельками из трески» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: треска, петрушка, укроп, соль, сливки , лимон, вода, свекла , спагетти, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, масло растительное, вино белое, паста томатная, мускатный орех.
Берем филе трески и отделяем его от кожи. Удаляем места с костями. Делим филе на две части. Ставим на огонь кастрюлю-пароварку с водой.
Одну часть филе нарезаем мелкими кусочками. Кладем в блендер и добавляем немного зелени, молотый перец, соль и сливки. Натираем на терке цедру лимона. Добавляем цедру в блендер. Взбиваем все ингредиенты.
Вынимаем массу из блендера. Отбиваем фарш. Формуем фрикадельки. Кладем в пароварку. Накрываем крышкой. Держим до готовности.
Для соуса мелко измельчаем лук и чеснок. Нарезаем вторую часть филе кубиками. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем лук, чеснок и рыбу. Добавляем белое вино, томатную пасту, соль и перец. Томим на маленьком огне, периодически помешивая. При необходимости разбавляем соус горячей водой. Снимаем соус с огня. Добавляем мускатный орех и сливочное масло. Измельчаем блендером. В конце добавляем зелень и соль по вкусу.
Ставим воду для спагетти. После закипания добавляем в воду свекольный сок и макароны. Отвариваем пасту до состояния аль денте.
Выкладываем спагетти на тарелку. Поливаем соусом. Укладываем фрикадельки. Поливаем фрикадельки оливковым маслом. Посыпаем блюдо молотым перцем. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!
