Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт копчёного палтуса на гренках с вишневым соусом и салатом с фотографиями и описанием процесса готовки.
Рецепт «Копчёный палтус на гренках с вишневым соусом и салатом» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: палтус, хлеб белый, яйцо, морковь, стебель сельдерея , груша, фенхель, шпинат , сок лимонный, вишня, вода, сахар, масло оливковое, соль.
Нарезаем филе палтуса на фрагменты. Нарезаем белый хлеб тонкими ломтиками. Смазываем желтком. Помещаем сверху рыбу. Обжариваем на сковороде с добавлением оливкового масла.
Застилаем противень пергаментом. Выкладываем сверху рыбу. Ставим на огонь жестяную банку с деревянной стружкой. Когда стружка начнет дымиться, ставим банку в разогретую до 80 градусов духовку. Коптим рыбу в духовке до готовности.
Нарезаем морковь, грушу и стебель сельдерея тонкими полосками. Добавляем шпинат, мелконарезанный фенхель, лимонный сок, соль и оливковое масло. Перемешиваем.
Делаем соус. Выкладываем вишню в сотейник. Добавляем воду и сахар. Доводим до густой консистенции.
Выкладываем салат на тарелку. Помещаем сверху палтус на гренках. Украшаем вишневым соусом. Приятного аппетита!
