Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт хоя маленга саппарота. красного карри иза мидия с ананасома с фотографиями и описанием процесса готовки.
Рецепт «Хой Маленг Саппарот. Красный карри из мидий с ананасом» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: основа для карри, чеснок, лук-шалот, молоко кокосовое, трава лимонная (лемонграсс) , листья кафрского лайма, паста тамариндовая, соус рыбный , сахар тростниковый, кинза, перец чили, ананас свежий, мидии на ракушках, рис, масло растительное.
Очищаем мидии металлической щеткой.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Нарезаем 3 зубчика чеснока и полторы луковицы. Сбавляем нагрев. Обжариваем сначала лук в течение 1-2 минут, потом добавляем чеснок, 1 чайную ложку с горкой пасты карри и тщательно перемешиваем. Сбавляем еще немного нагрев и вливаем тонкой струйкой кокосовое молоко. Перемешиваем.
Отрезаем основание у лимонной травы и снимаем верхний слой. Нарезаем тонкими кружочками и отправляем в сковороду. Перемешиваем и добавляем листья лайма. Добавляем 2 чайные ложки тамариндовой пасты, рыбный соус и 2 горсти сахара. Добавляем молотый перец чили и перемешиваем.
Нарезаем кинзу и отправляем в сковороду. Насыпаем в сотейник рис, заливаем горячей водой так, чтобы от поверхности риса было 2 см воды. Ставим на нагрев и варим до готовности.
Срезаем верхушку ананаса, отрезаем одно кольцо и очищаем. Нарезаем на небольшие кусочки.
Отправляем мидии в карри, увеличиваем нагрев и добавляем ананас.
Подаём блюдо с рисом и ананасом, украсив листьями кинзы. Приятного аппетита!
