Кальмар с муссом из лосося под вишневым соусом

Готовим Рыба Кальмар с муссом из лосося под вишневым соусом

Хотите приготовить кальмара с муссом из лосося под вишневым соусом дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Кальмар с муссом из лосося под вишневым соусом» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: кальмары, лосось, сливки, яйцо, фисташки , мускатный орех, соль, помидоры черри , уксус яблочный, мёд, фейхоа, мини-кукуруза, сахар, масло оливковое, вишня, вино красное.


  1. Очищаем филе лосося от костей и кожи. Нарезаем на небольшие кусочки. Посолим. Вбиваем яйцо. Вливаем сливки. Взбиваем блендером.

    Рецепт Кальмар с муссом из лосося под вишневым соусом шаг-1
  2. Удаляем пленку у кальмаров. Надрезаем кальмары ромбиком. Измельчаем фисташки. Добавляем к муссу из лосося вместе с мускатным орехом.

    Рецепт Кальмар с муссом из лосося под вишневым соусом  шаг-2
  3. Фаршируем кальмары лососевым муссом. Закалываем шпажками. Опускаем кальмары в кипящую воду. Варим 15 минут.

    Рецепт Кальмар с муссом из лосося под вишневым соусом шаг-3
  4. Ставим сотейник на огонь. Выкладываем свежемороженую вишню. Толчем в ступке кориандр и розовый перец горошком. Выкладываем специи в вишню. Добавляем гибискус. Когда закипит, вливаем красное вино.

    Рецепт Кальмар с муссом из лосося под вишневым соусом  шаг-4
  5. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем помидоры черри. Когда начнет желтеть кожура, вливаем яблочный уксус и мед.

    Рецепт Кальмар с муссом из лосося под вишневым соусом шаг-5
  6. Выкладываем на тарелку помидоры. Измельчаем блендером вишню. Добавляем сливочное масло. Нарезаем кольцами фейхоа. Разрезаем мини-кукурузу пополам. Обжариваем на растительном масле.

    Рецепт Кальмар с муссом из лосося под вишневым соусом шаг-6
  7. Посыпаем кукурузу сахаром. Вливаем немного воды. Выкладываем кальмары. Остужаем и нарезаем кольцами. Выкладываем на тарелку.

    Рецепт Кальмар с муссом из лосося под вишневым соусом шаг-7
  8. Выкладываем гарнир. Выливаем соус в соусник. Ставим в центр тарелки. Украшаем кресс-салатом и вишней. Приятного аппетита!

    Рецепт Кальмар с муссом из лосося под вишневым соусом шаг-8

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Автор

Sara Brightman 992 рецептов

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent