Как приготовить вкусное блюдо - муу пинг. тайские свиные шашлычки Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .
Рецепт «Муу Пинг. Тайские свиные шашлычки» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: свинина (свиная шея или корейка), масло растительное, масло кунжутное, соус соевый, соус устричный , молоко кокосовое, галангал, сахар , кинза, перец чили, лайм, чеснок, лук-шалот, соус рыбный, орехи кешью, лук зеленый.
Нарезаем свинину кубиком 3х3 см. Отправляем мясо в миску. Добавляем 3 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. устричного соуса, 2-3 горсти сахара, немного кунжутного масла и кокосовое молоко. Нарезаем галангал (можно заменить имбирём), кинзу и перец чили и отправляем к мясу. Выжимаем в миску сок половины лайма, надрезаем его кожицу и отправляем туда же. Перемешиваем.
Приготовим соус. Ставим сковороду на нагрев и отправляем в неё кешью. Обжариваем. Мелко нарезаем зелёный лук. Очищаем 2 зубчика чеснока и лук-шалот. Разрезаем лук на несколько частей и вместе с чесноком отправляем в стакан блендера. Туда же добавляем 1/3 стручка перца чили, 2 щепотки сахара, соевый соус, рыбный соус, кокосовое молоко, сок 1 дольки лайма и кешью. Измельчаем.
Замачиваем бамбуковые шпажки в воде и оставляем на 2 часа. Через 2 часа нанизываем мясо на шпажки. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Выкладываем мясо на сковороду, тщательно прижимаем ножом и обжариваем с двух сторон. Во время приготовления смазываем шашлычки маринадом и кокосовым молоком, присыпаем сахаром.
Подаём шашлычки с ореховым соусом, украсив перьями зелёного лука и перцем чили. Приятного аппетита!
