Подробный и вкусный рецепт салата-коктейля из болгарского перца - фото, описание, видео, отзывы.
Рецепт «Салат-коктейль из болгарского перца» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: перец болгарский, вода, соль, филе куриное, сода , сливки, сыр брынза, укроп , петрушка, масло оливковое, масло сливочное, масло растительное, горчица, смесь 5 перцев, мука, крахмал.
Ставим кастрюлю с водой на нагрев, солим, произвольно нарезаем куриную грудку и отправляем вариться до готовности.
Ставим еще одну кастрюлю с водой на нагрев, солим, очищаем 2 перца разных цветов от семян и плодоножек, разрезаем пополам и также отправляем вариться до готовности, добавляем щепотку соды, чтобы сохранить цвет, и накрываем крышкой.
Нарезаем стенки с 1 перца, срезаем мякоть и нарезаем треугольные слайсы. Смешиваем в сотейнике муку, крахмал, обжаренный кунжут, солим, перчим, добавляем немного воды и замешиваем жидкое тесто. Ставим еще одну кастрюлю на плиту и нагреваем большое количество растительного масла.
Опускаем слайсы из перца в тесто, тщательно обваливаем и опускаем в хорошо разогретое масло. Выкладываем обжаренные чипсы на салфетку, чтобы дать стечь лишнему жиру.
Натираем брынзу на мелкой терке в миску, добавляем измельченный укроп и петрушку, немного сливок и перемешиваем.
Измельчаем в блендере вареный желтый перец вместе с оливковым маслом, перцем, щепоткой соли и переливаем в миску. Так же измельчаем вареный красный перец, но со сливочным маслом, солью, перцем и переливаем в другую миску. Отправляем в холодильник.
Из кастрюли с курицей отливаем немного воды, добавляем сливки, измельчаем блендером до консистенции пюре и также отправляем в холодильник. Затем добавляем около 1 ст. л. горчицы и перемешиваем.
Выкладываем салат слоями: курица, красный перец, брынза, желтый перец. Украшаем салат зеленью и подаем с чипсами. Приятного аппетита!
