Карп под соусом – это отличное дополнение к гарниру из картофеля, риса или овощным салатам. Карпа готовлю не целиком, а вычищаю внутренности и нарезаю его кусочками, затем обжариваю каждый на сковороде. Блюдо к столу лучше подавать горячим или теплым.
Рецепт «Карп под соусом» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Карп, Луковица, Томатная паста, Соль, Сахарный песок , Перец черный молотый, Мука, Подсолнечное масло .
1. Рыбу чищу от шелухи, отрезаю голову и хвост, вычищаю внутренности и мою, затем нарезаю кусочками.
2. Каждый кусочек солю и перчу, муку пересыпаю в миску и обваливаю в ней кусочки.
3. Сковороду разогреваю на большом огне с добавлением подсолнечного масла, затем убавляю до среднего и выкладываю рыбу в панировке. Обжариваю с двух сторон по 10 минут, затем выкладываю на тарелку.
4. Луковицы чищу и мою, нарезаю полукольцами или кольцами.
5. Сковороду (отдельную) ставлю на огонь, наливаю подсолнечное масло и обжариваю на ней лук до золотистого цвета.
6. Добавляю томатную пасту и перемешиваю, прогреваю несколько минут.
7. По вкусу добавляю соль, молотый перец и сахарный песок, еще раз перемешиваю.
8. На каждый кусочек карпа выкладываю луковый соус и подаю к столу. Приятного аппетита!