Подробный и вкусный рецепт крема-супа из репы с беконом - фото, видео, описание.
Рецепт «Крем-суп из репы с беконом» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: морковь, лук репчатый, окорок куриный, чеснок, репа , лук-порей, бекон, сливки , лавровый лист, черный перец горошек, соль, смесь 5 перцев, укроп, масло оливковое, хлеб белый.
Ставим воду в сотейнике на нагрев, нарубаем 2 куриные ножки на куски, отправляем в сотейник вместе с лавровым листом, черным перцем и доводим до кипения.
Нарезаем очищенную морковь и часть репчатого лука, выкладываем на противень с пергаментом, поливаем оливковым маслом и подпекаем в духовке при температуре 190 градусов в течение 5 минут. Отправляем овощи в кипящий бульон, солим, снимаем пену, уменьшаем нагрев и варим до готовности.
Измельчаем пару зубчиков чеснока, нарезаем на маленькие пластинки половину репы, часть репчатого лука нарезаем соломкой, половину моркови — на кружки, белую часть лука-порея — на кольца. Соединяем все ингредиенты в миске.
Сильно зажариваем на раскаленной сковороде без добавления растительного масла 3 ленты бекона и затем выкладываем на салфетку, чтобы дать стечь лишнему жиру.
В эту же сковороду отправляем нарезку из овощей, добавляем оливковое масло и обжариваем.
Приготовим гренки. Срезаем корочки у ломтиков белого хлеба, придаем им треугольную форму, выкладываем на противень, чуть солим, поливаем оливковым маслом и отправляем в духовку на 2-3 минуты.
Вливаем в сковороду 3 половника бульона, добавляем сливки и тушим под закрытой крышкой 10 минут. По готовности перекладываем в блендер и измельчаем в однородную массу. Протираем полученную массу через сито, солим и переливаем в глубокую тарелку для подачи.
В центр супа укладываем гренку, на нее кладем бекон и украшаем кольцами лука-порея, капельками оливкового масла, молотым перцем и веточкой укропа. Приятного аппетита!
