Что такое ботвинья с семгой Подробный ответ от шеф-поваров .
Рецепт «Ботвинья с семгой» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: квас, филе семги, мангольд, шпинат, лук зеленый , укроп, огурец, хрен , лимон, соль.
Рыбу отвариваем в течение 15 минут. Остужаем, разделяем на крупные куски.
Ботву свеклы бланшируем в кипящей воде 5 минут. Шпинат бланшируем 2-3 минуты. Сливаем воду, зелень отжимаем, остужаем и рубим.
Огурцы нарезаем соломкой. Укроп и зеленый лук мелко нарезаем. Белый кислый квас солим, если надо, подкисливаем лимонным соком и добавляем хрен.
В квас добавляем зелень, огурцы, перемешиваем.
Разливаем ботвинью по тарелкам, кладем кусочки рыбы, колотый лед и по желанию заправляем сметаной. Подаем блюдо холодным с ржаным хлебом. Приятного аппетита!