Рецепт супа из спаржи от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.
Рецепт «Суп из спаржи» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: спаржа, лук репчатый, перец болгарский, чеснок, сливки , масло оливковое, масло трюфельное, соль .
Луковицу и пару зубчиков чеснока чистим, измельчаем и обжариваем на оливковом масле.
Добавляем в сотейник спаржу и заливаем все кипятком. Перчим, солим и варим 5 минут до размягчения спаржи.
Сладкий перец чистим и аккуратно срезаем мякоть, кожицу нарезаем тонкой соломкой.
Сварившиеся овощи обрабатываем блендером до образования однородной массы и оставляем сотейник на малом огне.
Теперь добавляем в суп жирные сливки и доводим до кипения.
Готовый суп разливаем порционно и украшаем соломкой из сладкого перца. Для придания особой ноты, парфюмируем блюдо несколькими каплями трюфельного масла и подаем к столу. Приятного аппетита!