Как приготовить суп из гребешков в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .
Рецепт «Суп из гребешков» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: картофель, лук-шалот, масло растительное, масло сливочное, корень сельдерея , вино белое, гребешки, соль , сливки.
Картофель чистим, произвольно режем и варим в большом количестве подсоленной воды.
Лук-шалот нарезаем и обжариваем до прозрачного состояния на смеси растительного и сливочного масла. Добавляем нарезанный корень сельдерея.
Вливаем белое вино (или шампанское). Увеличиваем огонь и даем овощам покипеть, периодически помешивая.
Затем лук-шалот и сельдерей в вине добавляем в кастрюлю с картофелем и варим, пока картофель не станет мягким.
Тем временем готовим гребешки с кусочками лука на разогретом сливочном масле с добавлением белого вина (или шампанского).
Овощной суп обрабатываем блендером до состояния пюре.
Разливаем суп по тарелкам, сверху аккуратно выкладываем готовые гребешки с зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!