Готовим томатный суп с пельмешками за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.
Рецепт «Томатный суп с пельмешками» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: лук репчатый, чеснок, имбирь, масло оливковое, зира , помидор, паста томатная, бульон куриный , мука, вода, яйцо, соль, базилик, черный перец.
Первым делом чистим имбирь, лук и чеснок. Имбирь натираем на мелкой терке, лук и чеснок произвольно нарезаем. Слегка обжариваем эту смесь на оливковом масле с добавлением зиры.
Теперь ошпаренные в кипятке томаты очищаем от кожицы, нарезаем и перемешиваем с овощами в сотейнике, добавив томатную пасту. Примечание: можно использовать маринованные помидоры черри или «дамские пальчики», которые не нуждаются в чистке.
Как только смесь загустеет, взбиваем суп блендером в курином бульоне до состояния пюре и доводим до кипения.
Готовый суп процеживаем через мелкое сито.
Готовим пельмешки. Из муки, воды и яиц замешиваем тесто, солим по вкусу.
Далее раскатываем тесто, обрезаем края и выкладываем по площади сочня козий сыр кусочками. Закрываем начинку тестом и режем равиольки.
Пельмешки отвариваем в курином бульоне.
Готовый суп подаем к столу горячим вместе с пельмешками и базиликом. Приятного аппетита!
