Готовим мусс из брусники с фотографиями от лучших поваров телеканала.
Рецепт «Мусс из брусники» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: брусника, яйцо, сахар, молоко, желатин , ликер, сливки взбитые, крахмал кукурузный .
Протираем бруснику через сито. Замачиваем желатин в теплой воде. Взбиваем яичные желтки с сахаром и крахмалом. Вливаем горячее молоко. Варим 30 минут на водяной бане. Охлаждаем смесь до 70 градусов.
Добавляем в полученную смесь 5 взбитых белков, желатин и брусничный ликер. Даем остыть. Смешиваем с ягодным пюре. Ставим в холодильник, периодически помешиваем смесь. Добавляем в мусс взбитые сливки и перемешиваем.
Выкладываем мусс в вазочки. Украшаем взбитыми сливками и брусникой. Приятного аппетита!