Итальянская кухня удивительно гармоничная на вкус, поэтому мы часто готовим разнообразные пасты и пиццы. Сегодня мы решили сделать настоящую итальянскую закуску - брускетту с авокадо и томатным соусом.
Рецепт «Брускетта с авокадо и томатным соусом» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Томатный соус, Чиабатта, Авокадо, Лимон, Вода , Сливочное масло, Пармезан, Лук репчатый , Томаты черри, Бальзамический уксус, Кинза, Чеснок.
Чиабатту с двух сторон солим, перчим и сбрызгиваем оливковым маслом extra virgin.
Подсушиваем на сухой, разогретой сковороде по минуте с каждой стороны до появления легкой корочки.
Теперь авокадо. Круговым движением разрезаем плод вдоль косточки и поворачиваем одну из сторон на 90 градусов. Одну из частей нарезаем еще пополам и очищаем. Если авокадо спелый, то вы легко очистите его вручную. Теперь, когда вы почистили весь авокадо, нарезаем его тонким слайсом.
Для соуса: Сперва нарежем томаты черри, измельчим лук и кинзу.
Обжариваем лук на оливковом масле. Добавляем соль и перец. Лук обжариваем минуту-две на среднем огне, до легкой карамелизации.
После готовности лука добавляем к нему нарезанные томаты черри и воду. Провариваем томаты вместе с луком на хорошем огне около двух минут до тех пор, пока томаты не станут совсем мягкие.
Добавляем сливочное масло, тертый сыр пармезан, кинзу, бальзамический уксус и измельченный чеснок. Провариваем все содержимое на хорошем огне три минуты, до загустения.
Собираем нашу брускетту с авокадо. На подсушенный кусочек чиабатты выкладываем слайсы авокадо, сбрызгиваем лимонным соком и аккуратно на авокадо выкладываем томатный соус. Все просто, не правда ли? Но разве не в простоте ли гениальность?)
Брускетта с авокадо и помидорами готова. Приятного аппетита.
Очень люблю вкусно поесть