Заварной крем для тортов на основе желтков, используется во многих тортах и пирожных.
Рецепт «Масляно заварной крем Шарлотт шоколадный» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Масло сливочное, Шоколад горький, Яйцо куриное (желток), Коньяк, Сахар-песок , Молоко .
Желтки взбить с сахаром до пышности.
Желтки смешать с молоком. Поставить на водяную баню и варить, помешивая венчиком, до загустения.
Снять, охладить немного.
Взбить мягкое сливочное масло на высокой скорости, минут, добавить коньяк и небольшими порциями вводить желтковую массу.
Растопить шоколад (можно в микроволновой печи, включать по несколько секунд и перемешивать), влить шоколад в крем.
Смешать все до однородности. Убрать в холодильник до использования.