Хочу поделиться секретом, как приготовить Бефстроганов в луково-грибном соусе. Это действительно нужно попробовать.
Рецепт «Бефстроганов в луково-грибном соусе» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: филе говядины, бульон говяжий, лук репчатый, масло топленое, грибы сушеные , мука, сметана, томатная паста , горчица.
Залить белые грибы теплой водой, дать разбухнуть около часа.
Порезать мясо ломтями, а потом на брусочки, поперчить, посолить, дать постоять.
Для соуса в растопленном масле обжарить пару столовых ложек муки, влить горячий бульон, перемешать до исчезновения комочков, положить томатную пасту, добавить половину чайной ложки горчицы, перемешать.
Порезать луковицу мелкими кубиками, обжарить в масле до мягкости, добавить отжатые мелко порезанные грибы, обжарить все вместе до готовности.
Мясо обвалять в муке, обжарить, переворачивая на сильном огне со всех сторон на топленом масле в сковороде с толстым дном.
Переложить соус с грибами в кастрюлю.
Добавить мясо, пару столовых ложек сметаны, воду от замачивания грибов, подсолить.
Тушить бефстроганов в луково-грибном соусе минут до закипания соуса.
Снять с плиты, перед подачей к столу дать настояться.