Казан позволяет мясу хорошо потушиться, а овощам и крупе – пропитаться специями.
Перед подачей удалить чеснок, массу перемешать, украсить листочками зелени петрушки, кинзы, укропа.
Рецепт «Плов с рисом басмати в казане» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: мясо, рис басмати, морковь, чеснок, лук репчатый , масло растительное, изюм черный, зира , семена кориандра, соль.
Морковь крупно нашинковать, репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, дольки чеснока очистить от шелухи.
Мясо промыть, обсушить, нарезать.
В казан налить масло, прогреть, обжарить овощи и мясо, чеснок не добавлять.
Время обжаривания – от шести до семи минут.
Всыпать промытый рис.
Через 1 – 1 минут после начала термообработки добавить соль и специи.
Сверху насыпать крупу, влить воду.
Потомить блюдо под крышкой до тех пор, пока крупа не впитает в себя всю жидкость.
Добавить оставшиеся специи, крупу перемешать.
Вдавить головки или зубчики чеснока.
Потомить плов еще полчаса.
Далее закрыть казан одеялом, оставить на 20 минут.