Приготовленное в казане блюдо равномерно прогревается и становится рассыпчатым.
При подаче украсить плов веточками кинзы, петрушки.
Рецепт «Ароматный плов с бараниной в казане» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: рис, баранина, лук репчатый, морковь, чеснок , масло растительное, зира, перец черный молотый , соль.
Баранину нарезать небольшими кусками, посолить и поперчить по вкусу.
Растительное масло налить в казан, довести до кипения.
Положить мясо, обжарить до появления корочки.
Очистить и нарезать репчатый лук, добавить к мясу, тушить все вместе.
Нарезать морковь соломкой, положить в казан.
Рис хорошо промыть, лучше использовать длиннозерновые сорта.
Размять зиру в ступке.
Влить в казан кипящую воду, всыпать соль, зиру, неочищенный чеснок.
Смесь потушить.
При готовности моркови чеснок вынуть и выбросить.
Выложить рис, влить еще часть горячей воды, жидкость должна покрыть рис.
Варить при открытой крышке до испарения жидкости.
Рис собрать горкой.
Всыпать еще часть зиры, снова положить чеснок.
В плове сделать углубление, чтобы вышел пар.
Время тушения под крышкой – полчаса.
Блюдо снять с огня, дать постоять.