Изюминка рецепта в том, что этот плов сварен не с рисом, а с перловой крупой. Блюдо понравится тем, кто не любит перловую кашу.
При подаче украсить плов овощной нарезкой.
Рецепт «Плов из говядины с перловой крупой» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: говядина, перловая крупа, вода, лук репчатый, морковь , чеснок, масло растительное, куркума , зира, кориандр, перец чили сушеный, соль.
Замочить крупу в воде на шесть часов.
Говядину нарезать кусочками, обжарить в казане на масле.
Влить половину нормы воды, тушить час под крышкой.
Нарезать лук и морковь.
Если мясо стало мягким – к нему пора добавлять овощи.
Потушить все вместе семь минут.
Влить воду, всыпать специи, посолить, добавить очищенные зубчики чеснока.
Всыпать перловку, влить воду, продукты должны быть покрыты на сантиметр.
Укрыть крышкой, тушить до готовности.
Огонь отключить, настоять блюдо 1 минут.