Соус для пельменей включает в себя свежие овощи и жгучий перец, что активизирует работу ЖКТ и улучшить пищеварение.
Рецепт «Пельмени под соусом» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свиное мясо жирное, Лук репчатый, Соль, перец черный, Вода, Мука , Чили, Помидоры, Петрушка , Масло растительное, Уксус столовый или лимонный сок.
Приготовим продукты.
Начнем с соуса. Очистите для него все овощи, включая и кожуру томатную. Для этого залейте помидоры кипятком и оставьте так на пару минут. Кожицу легко сойдет, когда вы сольете воду.
Превратите овощи в пюреобразную массу.
Добавьте специи и масло. Уксус по желанию. Я решила не добавлять, кислоты томатов хватило. Я добавила щепотку орегано для аромата. Готовый соус убираем в холодильник.
Мясо с солью, луком превращаем в фарш. Если мясо не жирное, обязательно добавьте кусочек сала.
Готовый фарш убираем в холодильник.
Готовим тесто для пельменей. В чашке разводим воду с солью. В миску всыпаем муку, делаем углубление и вливаем воду. Начинаем замешивать тесто.
Вымешиваем до тех пор, пока не получится эластичное, приятное и не липкое тесто.
Берем пельменницу. Посыпаем мукой. Кусочек теста тонко раскатываем и накрываем пельменницу.
Кофейной ложкой раскладываем шарики фарша.
1 Накрываем раскатанным тонко вторым кусочком теста. Посыпаем мукой и с помощью скалки раскатываем верх пельменницы.
1 Пельменницу переворачиваем и вытрушиваем готовые пельмени.
1 Доводим соленую воду до кипения и варим пельмени с момента закипания примерно 10-12 минут.
1Первая партия готова. Также поступаем с остальным тестом и фаршем.
1 Порционно раскладываем пельмени.
1 Поливаем соусом и подаем к столу. Пельмени под соусом готовы, приятного!