Но в современной интерпретации горячее немного видоизменяется. Например, я предлагаю вам узнать, как приготовить чанахи по-грузински со свининой. Его даже готовят с курицей. Овощи используются самые обычные. В этот раз я приготовила блюдо в кастрюле, и получился более жидкий вариант.
Рецепт «Чанахи по-грузински» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 100 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свинина, Картофель, Морковь, Репчатый лук, Консервированная фасоль , Белые грибы, Томатная паста, Мука , Чеснок, Специи, Чёрный молотый перец, Соль, Лавровый лист, Растительное масло.
Свинину нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте её в масле до румяной корочки.
Теперь нарежьте картофель. Обжарьте его в оставшемся жире после мяса в сковороде.
Отдельно обжарьте в масле мелко нарезанный лук с натёртой морковью.
Выложите в кастрюлю мясо с картофелем. Залейте их водой так, чтобы ингредиенты были полностью покрыты. Сделайте огонь минимальным.
На сухой сковороде обжарьте муку до нежно-золотистого цвета.
Потом муку разведите с небольшим количеством воды до состояния густой сметаны.
К картофелю с мясом добавьте специи, грибы, соль, перец и лавровый лист. Продолжайте томить блюдо на маленьком огне.
Затем добавьте фасоль и зажарку из моркови и лука.
Потом внесите томатную пасту, мучную смесь и измельчённый чеснок.
Варите чанахи до нужной вам густоты около 20-25 минут. Перед подачей не забудьте достать лавровый лист. Приятного аппетита!