Капоната с сардинами - Капоната, приготовленная по сицилийскому рецепту, — отличное летнее блюдо, которое хранит всю пользу овощей,
Рецепт «Капоната с сардинами» представлен в категории Кухонная техника, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Капоната, Сардины свежие, Мука, Подсолнечное масло, Поваренная соль .
Сардины очистить: отрезать головы и удалить внутренности.
Острым ножом разделать сардины на филе без костей и кожи. Посолить.
Муку всыпать на блюдце и тщательно обвалять в ней рыбное филе с обеих сторон.
В сковороде с высокими краями разогреть подсолнечное масло до температуры около 150-170°С, не давая ему закипеть.
Обжарить сардины во фритюре до золотистого цвета.
Капонату разогреть в микроволновке.
Выложить капонату на тарелки, полив скопившимся внизу соусом. На неё уложить обжаренные сардины. При желании можно добавить к блюду свежую зелень или обжаренные кедровые орехи.
Кулинария для меня не просто обязанность, а любимое занятие!