Эти восточные изделия из дрожжевого теста и начинки из мясного фарша приготовить дома несложно. Свиху можно делать в виде открытых пирожков или как пиццу — просто выложить начинку на лепешку и запечь. Но полузакрытый вариант получается сочнее. Пробуйте разные варианты. Я надеюсь, что этот рецепт с фото поможет вам узнать, как приготовить свиху, сочную и аппетитную.
Рецепт «Свиха» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Мука пшеничная, Кефир, Дрожжи сухие, Сахар, Фарш мясной , Плавленный сырок, Сыр твердый, Перец чили , Лук репчатый, Перец черный молотый, Растительное масло, Соль, Соус томатный.
Насыпаем в миску муку, добавляем сухие дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем.
Добавляем кефир и начинаем замешивать тесто.
В итоге получаем эластичное и мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место.
Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до легкого золотистого цвета.
Добавим к луку фарш, перемешиваем и обжариваем, разминая вилкой.
Минут через 5 добавим специи. Перец черный молотый и острый перчик, соль. Можно добавить сухого или свежего измельченного чеснока.
И добавляем томатный соус или помидоры в собственном соку.
Все перемешиваем и тушим, помешивая, до максимального выпаривания жидкости.
Перекладываем готовую начинку в миску. Перчики, которые стручки, убираем. Можно добавить мелко нарезанную зелень. Пусть начинка остынет.
Тесто подошло. Делим его на небольшие шарики.
Раскатываем шарик теста в овальную лепешку.
Выкладываем примерно 2 столовых ложки начинки.
И формируем вот такой вот пирожок или мясную ватрушку. Можно делать четырехугольными. Можно оставлять открытыми, как пиццу.
Выкладываем свиху на противень, застеленный пергаментом.
На начинку можно выложить по ломтику плавленного сырка, а можно обойтись без этого шага. Отправляем противень в разогретую до 250 градусов духовку.
Сыр натираем не терку и через 10 минут посыпаем свихи сыром и ставим обратно в духовку еще на 10 минут.
Вкусную и сочную свиху подаем к столу с аджикой, томатным соком или просто с кефиром.