Отличный салат для обеда в офисе - он легкий, чтобы не клонило в сон после обеда, с другой стороны, достаточно сытный, чтобы через полчаса вы не потянулись за шоколадкой. До обеда лапша хорошо пропитается соусом и салат станет еще вкуснее.
Рецепт «Тайский салат с маринованным тофу» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Тофу, Гречневая лапша соба, Брокколи, Морковь, Капуста пекинская , Кинза, Базилик, Цедра лайма , Сок лайма, Апельсиновый сок, Рисовый уксус, Кунжут, Апельсиновый сок, Кунжутное масло, Оливковое масло, Корень имбиря.
Разогрейте духовку до 175 °С. Смешайте апельсиновый сок, мед, кунжутное и Оливковое масло, добавьте Поваренная соль и кайенский Перец черный молотый. Очистите чеснок и имбирь и натрите на мелкой терке, добавьте в маринад. Нарежьте тофу кубиками и положите в форму для запекания, полейте маринадом и поставьте в духовку на 30 мин. Во время запекания один раз перемешайте. Переложите кубики тофу при помощи шумовки на тарелку и остудите. Оставшийся в форме маринад сохраните.
Натрите цедру на мелкой терке и смешайте с оставшимся маринадом. Добавьте апельсиновый сок, уксус, мед и Поваренная соль. Приготовьте лапшу соба, как описано на упаковке, затем промойте холодной водой. Разберите брокколи на небольшие соцветия и положите в кипящую воду на 30 сек. Сразу же откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой.
Тонко нарежьте пекинскую капусту, кинзу и листья базилика, морковь - длинной соломкой. Сложите лапшу и овощи в большую миску, полейте заправкой и перемешайте. Сверху выложите кубики тофу.
Обжарьте семена кунжута на сухой сковороде и посыпьте салат перед подачей.
Очень люблю вкусно поесть