Сухой сидр придает этому супу легкий оттенок натуральной фруктовой сладости: алкоголь во время кипения испаряется, оставляя только вкус и аромат, который прекрасно сочетается с тыквой. А сама тыква обеспечивает организм достаточным количеством бета-каротина, витамина В и клетчатки.
Рецепт «Тыквенный суп с сидром» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: 1 кг.тыквы, белый лук, овощной бульон, сухой яблочный сидр, оливковое масло , соль, черный перец, жарене тыквенные семечеки .
Очистите и измельчите лук. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками со стороной 2 см.
Разогрейте в кастрюле с толстым дном масло и обжарьте лук, 5 мин. Добавьте тыкву и готовьте под крышкой на среднем огне, время от времени перемешивая, 10 мин.
Влейте горячий бульон или воду, доведите до кипения и варите 20 мин.
Снимите суп с огня и измельчите блендером в пюре.
Влейте сидр в кастрюльку, доведите до кипения и выпарьте на треть. Добавь- те сидр в тыквенный суп, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
Верните на огонь и прогрейте 2–3 мин. Подавайте, посыпав тыквенными семечками.
Люблю покушать, но люблю и готовить.