Черная треска - довольно жирная рыба, поэтому лучше всего ее подавать с кислыми соусами и легкими гарнирами. В нашем рецепте сочетаются освежающие маринованные овощи, которые оттеняют вкус рыбы, и легкая рисовая лапша.
Рецепт «Черная треска с овощами и рисовой лапшой» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Треска, Мед натуральный, Соевый соус, Кунжутное масло, Чеснок , Корень имбиря, Кунжут, Морковь , Красный лук, Редис, Огурец, Уксус 9%, Мед натуральный, Рисовая лапша, Горошек зеленый, Йогурт.
Смешайте мед, соевый соус и кунжутное масло. Чеснок и имбирь натрите на терке. Обжарьте кунжут на сухой сковороде, 1 мин., добавьте в маринад. Посолите, поперчите и залейте маринадом рыбу на 1 ч.
Морковь разрежьте поперек на 4 части, каждую часть разрежьте вдоль на тонкие пластины. Лук нарежьте тонкими полукольцами, редис - тончайшими кружочками. Огурец очистите от кожицы, разрежьте вдоль и ложкой выскребите семена, нарежьте тонкими ломтиками.
Смешайте уксус, мед и 1 ч. л. соли. Полейте овощи и оставьте минимум на 30 мин., а лучше на 2 ч.
Положите рисовую лапшу в кипящую воду и варите 3-5 мин., затем промойте холодной водой. Горошек залейте кипящей водой, варите 3 мин. Смешайте лапшу и горошек, посолите, заправьте кунжутным маслом.
Разогрейте сковороду и обжарьте куски рыбы, по 2-3 мин. с каждой стороны.
Выложите лапшу и рыбу на тарелки. Смешайте йогурт, мед и 1/4 ч. л. соли, полейте этим соусом рыбу, затем положите горкой овощи, отжав их от маринада.