Праздничное и очень лёгкое блюдо.
Рецепт «Черная треска с миндальным соусом и брюссельской капустой» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Serebryanskaya потребуется: Черная треска филе, Миндаль сладкий, Масло сливочное, Лимонный сок, Капуста брюссельская , Бекон, Уксус бальзамический, Миндаль сладкий , Поваренная соль, Перец черный молотый.
У брюссельской капусты удалить стебелёк и разрезать её на 3 части.
Миндаль бланшировать, очистить от кожицы и нарезать тон^сими лепестками. На сухой сковородке обжарить половину миндаля до золотистого цвета.
Духовку разогреть до 200° и поставить в неё треску примерно на 12 минут — до готовности.
Бекон нарезать широкой соломкой и обжарить до лёгкого хруста. Жир не сливать. Засыпать брюссельскую капусту и готовить вместе ещё 5-6 минут. Добавить бальзамический уксус и не обжаренный миндаль. Жарить ещё минуту, посолить и поперчить.
На сковородке растопить сливочное масло, добавить лимонный сок и обжаренный миндаль, посолить. Довести до кипения и немного проварить.
В центр блюда выложить чёрную треску и полить сверху соусом. По бокам от рыбы выложить гарнир.