Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Баклажаны алла пармиджано». Попробуйте обязательно
Рецепт «Баклажаны алла пармиджано» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Сыр пармезан, Баклажаны, Сыр моцарелла, Чеснок, Орегано , Помидоры в собственном соку, Сушеный базилик, Яйцо куриное , Пшеничная мука, Оливковое масло, Соль, Молотый черный перец.
Очистите баклажаны от кожи, нарежьте вдоль тонкими пластинами толщиной 3 мм.
Посолите баклажаны с двух сторон, подождите 10 минут до выделения горечи и промокните бумажной салфеткой.
Взбейте яйцо венчиком, обваляйте пластины баклажана в муке, обмакните во взбитое яйцо и обжарьте с двух сторон на оливковом масле до золотистой корочки.
Натрите моцареллу и пармезан на терке, смешайте сыры.
В томаты в собственном соку добавьте соль и перец, специи, зубчик чеснока и измельчите блендером.
Выложите баклажаны слоями в глубокий лоток, промажьте тонкими слоями томатного соуса и сыра, запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
Разрежьте содержимое лотка на 2 части и выложите на тарелки, полейте остатками томатного соуса и подавайте.