Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Киш с тунцом, томатами и оливками». Попробуйте обязательно
Рецепт «Киш с тунцом, томатами и оливками» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Песочное тесто, Консервированный тунец в масле, Измельченные помидоры в собственном соку, Белая часть лука-порей, Соленые анчоусы в масле , Чеснок, Маслины без косточек, Оливковое масло , Соль, Прованские травы, Молотый черный перец, Тертый сыр эмменталь.
Основа пирога, конечно тесто. Как делать песочное тесто рецептов уйма. В данном случае я использовал классическое тесто из сливочного масла, муки, ледяной воды и соли.
Начнем готовить начинку. Белую часть порея нарезать и обжарить на 3 ложках оливкового масла. До мягкости, но не пережаривать. К луку добавить нарезанные анчоусы и немного масла от них. Выложить томаты, посолить по вкусу и тушить на малом огне, пока влага не уйдет почти полностью.
С тунца слить масло и выложить его в сковороду с томатами и луком. Туда же добавить мелконарубленный чеснок, прованские травы и еще немного протушить.
Готовую начинку немного охладить и смешать с двумя яйцами.
Песочное тесто раскатать в пласт, выложить в форму, проткнуть вилкой, выстелить пекарской бумагой, засыпать бобами и отправить выпекаться в духовку при 190–200 градусах на 10 минут.
В полуготовый корж выложить начинку, украсить ее маслинами, посыпать тертым сыром, немного полить оливковым маслом и выпекать еще 20 минут при той же температуре.