Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Устрицы с яблочно-перечным соусом». Попробуйте обязательно
Рецепт «Устрицы с яблочно-перечным соусом» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свежие устрицы, Сидр, Яблоко, Лук-шалот, Красный сладкий перец , Рубленая петрушка, Яблочный уксус, Свежемолотый черный перец .
Хорошо почистите устрицы. В кастрюлю положите устрицы, добавьте сидр и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне, пока все устрицы не раскроются. Переложите на тарелку (не раскрывшиеся удалите). Охладите 30 минут.
Тем временем, процедите жидкость от устриц и смешайте 2 столовые ложки этой жидкости с мелко нарезанными яблоками, мелко нарезанным перцем, мелко нарезанным шалотом, петрушкой, яблочным уксусом, черным перцем и солью.
Снимите верхнюю раковину с устриц и выложите вторые половины на тарелки. Соус подавайте отдельно.