Традиционный испанский тапас.
Рецепт «Фаршированные мидии по-испански» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Мидии, Помидоры, Огурец (корнишоны), Лук (красный), Болгарский перец (красный) , Болгарский перец (зелёный), Петрушка, Каперсы , Масло (оливковое), Уксус (винный), Перец (чёрный молотый), Соль.
Вымойте и очистите мидии.
Положите мидии в большую сковороду с толстым дном. Добавьте 2 столовые ложки воды, накройте крышкой и готовьте 2—3 минуты, пока раковины не откроются.
Уберите мидии с огня и дайте остыть.
Раскройте мидии и уберите вторую ракушку. Выложите их на тарелку.
Приготовьте начинку: в блендере измельчите помидор в пюре. Добавьте уксус, масло, соль и перец по вкусу.
Нарежьте каперсы, корнишоны, красный лук, перцы и петрушку. Добавьте всё в томатный соус.
Полейте получившимся соусом мидии и подавайте.