Рецепт оригинальной праздничной закуски из утиного филе к новогоднему столу 2017.
Рецепт «Утиная грудка с инжирной карамелью» представлен в категории Праздники, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: свежая утиная грудка, соль, имбирь свежий, перец черный молотый, перец розовый горошком , вяленый инжир, вода, коньяк , свежая клубника, салат фризе.
Имбирь очистить, натереть. Цельное сырое утиное филе мариновать на холоде 12 часов в смеси соли с тертым имбирем и перцами.
Просоленное филе нарезать вдоль волокон полосками не толще 2-х мм и свернуть каждую полоску улиткой.
Инжир проварить в смеси воды и коньяка 5 минут, оставить настаиваться на 30 минут, охладить и разрезать каждую ягоду на 6 частей.
В порционную керамическую ложку выложить клубничный слайс, ломтик инжира и утиный рулетик, украсить салатной зеленью.