Кучмач по-грузински

Готовим Мясо Кучмач по-грузински

Горячая и сытная закуска для праздничного застолья!
Горячая закуска из грузинской кухни, сытная и ароматная за счет большого количества специй. К тому же готовиться из субпродуктов, что тоже прибавляет блюду своеобразный аромат.
Кучмачи готовят из потрохов говяжьих, бараньих, а так же можно использовать куриные потрошки. Впрочем, из куриных мне нравиться гораздо больше.
Готовиться закуска очень быстро, и подается на стол горячей, перед подачей посыпать зернами граната.

Рецепт «Кучмач по-грузински» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Куриные желудки, Сердце куриное, Печень куриная, Хмели-сунели, Лук репчатый , Гранат, Вино, Карри , Чеснок, Лавровый лист, Барбарис, Перец черный горошек, Перец острый стручковый, Масло растительное.

  1. Продукты необходимые для приготовления кучмачи

  2. В первую очередь необходимо подготовить потроха. Желудки почистить. промыть и крупно порезать, на 3-4 части каждый. Из сердечек удалить сгустки крови и трахею.

  3. Печенки промыть и порезать на 3-4 части каждую.

  4. Отжать сок из половинки граната.

  5. В нагретую сковородку налить масло и сложить туда желудки и сердечки, слегка обжарить.

  6. Вылить в обжаренные потрошки гранатовый сок

  7. Добавить вино, закрыть крышкой и тушить 10-15 минут.

  8. Пока потрошки тушаться, шинкуем лук

  9. Обжариваем лук на растительном масле отдельно от потрошков. Чеснок добавляем в конце обжарки

  10. Перед тем, как добавить, каждый зубчик чеснока раздавить.

  11. В тушеные желудки и сердечки добавить специи. Перемешать.

  12. Добавить печень и тушить при закрытой крыке, еще минут 10.

  13. В конце готовки добавить жареный лук. Перемешать, закрыть крышкой и потушить еще минут 5.

  14. Готовую закуску посыпать зернами граната.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent