Узбекский плов

Готовим Мясо Узбекский плов

Узбекский плов - традиционное классическое блюдо народов Центральной Азии, которое по правилам готовится на костре, но сейчас все более популярнее становится приготовление этого плова в казане в домашних условиях. Узбекский плов традиционно готовится из баранины, хоть многие и заменяют это мясо на свинину или говядину. Блюдо - настоящий шедевр узбекской кухни и получается очень вкусным, сочным и сытным! Главное - сделать всё правильно по рецепту. В Центральной Азии узбекский плов обязан готовить каждый уважающий себя мужчина.

Рецепт «Узбекский плов» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Что бы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баранина, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Масло рапсовое , Вода кипяченая, Тмин, Соль , Перец черный молотый.

  1. Морковь очищаем и нарезаем тонкой соломкой.

    Рецепт Узбекский плов шаг-1
  2. Лук режем полукольцами.

    Рецепт Узбекский плов  шаг-2
  3. Баранину промываем и нарезаем крупными кусками.

    Рецепт Узбекский плов шаг-3
  4. Разогреваем казан или толстостенную глубокую сковороду, наливаем масло и ждем, пока оно закипит.

    Рецепт Узбекский плов  шаг-4
  5. Добавляем баранину и обжариваем до золотистой корочки.

    Рецепт Узбекский плов шаг-5
  6. Добавляем лук, щепотку тмина и соль, а также черный перец. Продолжаем обжаривать до мягкости лука около 5-7 минут.

    Рецепт Узбекский плов шаг-6
  7. Добавляем морковь и остатки тмина и соли. Перемешиваем и продолжаем обжаривать до мягкости моркови, периодически помешивая.

    Рецепт Узбекский плов шаг-7
  8. Добавляем воду и очищенную головку чеснока. Варим на среднем огне около часа.

    Рецепт Узбекский плов шаг-8
  9. Промываем рис до прозрачности и по истечении часа добавляем его в чугунок ( головку чеснока на это время можно достать, чтоб она не мешала). Если необходимо - добавляем еще воду.

    Рецепт Узбекский плов шаг-9
  10. Продолжаем тушить плов еще около 10 минут и аккуратно помешиваем, чтобы рис оставался сверху.

    Рецепт Узбекский плов шаг-10
  11. Выкладываем головку чеснока в центр, накрываем крышкой и даем нашему блюдо настояться около 30 минут.

    Рецепт Узбекский плов шаг-11
  12. Достаем чеснок. Рис перемешиваем с мясом и овощами

    Рецепт Узбекский плов шаг-12
  13. Узбекский плов подаем к столу! Приятного аппетита!

    Рецепт Узбекский плов шаг-13

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent