Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Марокканский тушеный нут с баклажаном». Попробуйте обязательно
Рецепт «Марокканский тушеный нут с баклажаном» представлен в категории Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Нут, Баклажаны, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Чеснок , Молотый кумин (зира), Молотая корица, Молотый перец чили , Овощной бульон, Соль, Молотый черный перец, Оливковое масло.
Замочите на ночь нут и отварите в несоленой воде в течение 2 часов.
Нарезать баклажаны крупными кубиками.
Мелко нарубить лук, натереть чеснок на мелкой терке или выдавить через чеснокодавилку.
Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде, прогреть на нем лук, чеснок, корицу, чили и зиру, тушить в течение 4-5 минут на среднем огне до размягчения лука.
Добавить в сковороду нут, баклажаны, помидоры и овощной бульон. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 15-20, проверяя готовность баклажанов.
Если содержимое сковороды напоминает суп, тушить еще несколько минут без крышки, периодически помешивая.
Заправить солью и перцем.
Подавать с рисом, пастой, кускусом или тостами в качестве завтрака.