Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Овощное рагу с баклажанами и зеленью». Попробуйте обязательно
Рецепт «Овощное рагу с баклажанами и зеленью» представлен в категории Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Кабачки, Баклажаны, Сладкий перец, Морковь, Репчатый лук , Помидоры, Пшеничная мука, Лавровый лист , Черный душистый перец, Молотый черный перец, Соль, Зелень.
Баклажаны очистить от шкурки, нарезать соломкой, слегка обжарить на масле.
Кабачки очистить, нарезать соломкой, отдельно обжарить на масле, добавив к ним немного муки.
Нарезать соломкой лук, обжарить на масле, к нему добавить мелко нарезанную морковь, через 2 минуты добавить баклажаны, кабачки, нарезанный соломкой болгарский перец, мелко нарезанный помидор (без шкурки).
Перемешать, добавить лавровый лист, горошки перца душистого и черного и тушить все это на слабом огне под крышкой. В конце посолить по вкусу и добавить 1/4 чайной ложки сахарного песка.
Можно также добавить по вкусу немного зелени (укроп, кинза). Тушить до готовности перцев и баклажанов.