Лосось полна полезных жиров и ее легко и быстро готовить, что делает ее отличным выбором, для регулярного употребления. Но простой кусок запеченного, или жареного лосося может очень быстро наскучить, так что я предлагаю пять простых способов не допустить этого!
12
11, 2015
Пряности
Пряности способны добавить новые нотки, которые улучшают рыбу, не перебивая ее вкус. Перемешайте все пряности, которые у Вас есть с небольшим количеством масла и цитрусового сока и "дело в шляпе". Не хватает времени? Просто купите готовый песто в магазине.
Панировка
Покрытие панировкой делает лосося похожим на рыбные палочки. Нужно опустить филе лосося во взбитое яйцо, или обмазать горчичным майонезом перед обваливанием в сухарях, муке или другой панировке. Затем жарить, или запекать до золотистого цвета. Не стесняйтесь добавлять Ваши любимые травы и специи прямо в панировку.Ароматное масло
Есть что-нибудь, что сливочное масло не сделает лучше? Смешайте сливочное масло с лимонной цедрой и черным перцем, либо какой-либо креольской приправой и поместите на филе лосося сразу после его приготовления. Это ароматное масло растает и соединится с соками лосося, создавая неповторимый соус, который чудесно пропитает гарнир. На самом деле, проще сделать ароматное сливочное масло заранее и заморозить его небольшими порциями, чтобы сделать жизнь еще проще.Йогуртовый или сметанный соус
Сливочный, но немного острый соус очень хорошо сочетается с лососем, вот почему почему сметано-укропный соус считается классическим для лосося. Попробуйте добавить порошок карри, кетчуп, или зеленый лук в йогурт или сметану для легкого, элегантный соуса к лососю.Глазурь или маринад
Наконец, глазурь или маринад с приправами. Наверняка у каждого есть в запасе способ замариновать лосось, что бы дополнить его вкус. Но вот если в состав глазури или маринада входит сахар, то это еще и поможет карамелизации и образованию очень привлекательной корочки на рыбе.