Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Суп-пюре из баклажанов». Попробуйте обязательно, не пожалеете.
Рецепт «Суп-пюре из баклажанов» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баклажан, Сливки, Лук, Помидор, Соус чили , Сахар, Перец, Зелень , Чеснок, Бульон овощной, Перец болгарский, Сыр плавленный, Паприка копченая, Соль, Специи.
Очистить баклажаны от кожи, порезать кубиками, посолить и оставить на 15 минут (для выхода горечи)
Помидоры запечь вместе с чесноком (20 минут 220°С) в духовке.Порезать мелко луковицу и прижарить до золотистого цвета на растительном масле. Добавить болгарский перец, помидор и потушить минуты 2.
Сполоснуть баклажаны холодной водой, обсушить и добавить к помидорам. Добавить овощной бульон, накрыть крышкой и потушить на маленьком огне 15 минут.
Добавить сливки, сыр, специи и все взбить в блендере.