Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Шоколадно-абрикосовый торт». Попробуйте обязательно, не пожалеете.
Рецепт «Шоколадно-абрикосовый торт» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Миндаль, Мука, Вода, Масло растительное, Разрыхлитель , Пудра сахарная, Сахар ванильный, Сок лимонный , Сок абрикосовый, Сахар, Крупа манная, Сок абрикосовый, Апельсин, Сахар, Шоколад черный, Крупа манная.
Приготовим бисквит. Подсушенные орехи измельчить кофемолкой в муку. Миндаль можно заменить кешью. Смешайте в миске миндальную муку, ванильный сахар, сахарную пудру, разрыхлитель и пшеничную муку.
В отдельной миске смешайте растительное масло, лимонный сок, воду. Постоянно мешая, влейте жидкость в сухие ингредиенты.
Тесто должно получиться, как густая сметана. Дно формы застелить бумагой, бока смазать растительным маслом. Тесто вылить в форму. Выпекать 20 минут при температуре 180°C. Проверяйте готовность коржа деревянной шпажкой.
Корж остудить на решетке. Разрезать его на 2 части. Одну часть бисквита уложить в форму.
Приготовить абрикосовый мусс. Для этого два стакана сока с мякотью довести до кипения. Тонкой струйкой всыпать манку, постоянно мешая. Варить минут 10, не забывая мешать. Если нужно, добавить сахар. Крем охладить до чуть теплой температуры и взбить блендером.
Залить кремом корж и положить вторую часть бисквита, чуть прижав. Поставить в холодильник.
Приступим к шоколадному крему. Два стакана сока (без мякоти) довести до кипения. Тонкой струйкой всыпать манку, постоянно помешивая. Варить 10 минут. Немного охладить и добавить в еще горячую кашу черный шоколад, сок и цедру половины апельсина. Размешать, чтобы шоколад растворился.
Охладить крем до чуть теплого и взбить блендером. Залить сверху второго коржа шоколадный крем и поставить в холодильник. Желательно на ночь, чтобы мусс хорошо схватился. Аккуратно вынуть торт из формы.
Украсить торт и можно угощаться.