Наш семейный рецепт зеленой икры. Предваряя комментарии на тему "это не икра", "это не зеленая икра" и "а моя бабушка делает ЭТО совсем по-другому": я ем эту вкусную и питательную закуску чуть ли не с рождения. Маму научила готовить икру папина мама, ту ее мама — моя прабабушка. Так что на полном основании именно этот рецепт я могу считать семейным. Итак, зеленая икра.
Рецепт «Зеленая икра» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баклажаны, Лук репчатый, Помидоры, Масло подсолнечное .
Берем баклажаны. Количество — на ваше усмотрение, равно как и другие ингредиенты. Здесь все — на ваш вкус. У меня в холодильнике было 4 маленьких баклажана и я их пустила в дело. Кладем их в духовку и запекаем. Не забываем несколько раз перевернуть, чтобы равномерно пропечь. Достаем и охлаждаем.
Рубим мелко лук и добавляем его к синеньким. Добавляем подсолнечное масло, не рафинированное, а такое темное, которое сильно пахнет семечкам
Можно считать, что икра готова. Но опционально можно добавить мелко резаные помидоры.
Теперь берем хороший черный хлеб, намазываем на него икру и посыпаем помидорами. Ужасно вкусно!