В начинке для пирожков, в качестве наполнителя для тарталеток и массы для бутербродов – везде с успехом можно использовать грибную икру. Сделаете такую осенью – и долгой зимой нет-нет, да приготовите что-нибудь вкусненькое с этой замечательной закуской. Да, она хороша и сама по себе. Добавьте к трапезе горячую рассыпчатую картошечку – и лучшего ужина не надо. Для икры используют любые грибы, причем и ножки тоже идут в дело. Многие отдают предпочтение опятам, но это не принципиально. Можно использовать для приготовления икры даже соленые грибочки.
Рецепт «Грибная икра» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Шампиньоны, Грибы белые, Лук репчатый, Сок лимонный, Чеснок , Соль, Масло растительное .
Шампиньоны промываем и крупно нарезаем.
Белые грибы промываем и так же крупно нарезаем.
Разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем грибы. Обжариваем в течение 15 минут периодически помешивая.
Тем временем на отдельной сковороде обжариваем нарезанный полукольцами лук в течение 8-10 минут, периодически помешивая.
В чашу блендера выкладываем обжаренные грибы с луком и добавляем соль, чеснок, лимонный сок. Измельчаем все ингредиенты до однородной консистенции.
Грибная икра готова. Подаем с багетом или крекерами. Приятного аппетита!
Кулинария – это вопрос времени. Чем больше времени, тем лучше результат.