Простая и вкусная закуска. Можно к пиву. Можно к квасу:) А можно и просто так, очень вкусно! На Шри Ланке, она пользуется особой популярностью. Вечером вдоль улиц стоят лоточники и предлагают разнообразные варианты кадиле. Продают ложками из большого алюминиевого таза. Насыпают в бумажный кулечек, сделанный, обычно, из старой исписанной тетрадки или газеты. Дети, как конфеты их лопают:)
Рецепт «Кадиле» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 12 часов минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Нут, Чеснок, Масло оливковое, Масло сливочное, Соль , Специи .
Ингредиенты
Сухой горох замачиваем на ночь. Или с утра, если кушать вечером хотите:) В общем, нужно чтобы он постоял не меньше 7-8 часов. Воду, в которой замачивали, сливаем, наливаем новую и варим, пока горох не размягчится. Воду солим практически в конце, чтобы горох был мягким.
Тут нужно уследить момент, когда горох уже мягкий, но еще не вываливается из оболочки. Это важно.
После того, как сварили, воду сливаем и оставляем горох остыть.Берем чеснок и режем его пластинками. Я беру чеснока побольше, потом что получаются очень вкусные чипсы чесночные:)
Разогреваем масло. Тут уже на ваш вкус. Я беру оливковое и добавляю в него небольшой кусочек сливочного, для вкуса и запаха. На этом масле обжариваем чеснок. До уверенного золотистого цвета и аромата на всю квартиру.Добавляем наш горох в чесночное масло. Посыпаем смесью карри, смесью черных перцев и, если вам не хватило, досаливаем.
А если вы любитель остренького, добавьте при жарке молотый перец чили.
И получаются вот такие очень вкусные бобы КАДИЛЕ.