Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Мусака с сулугуни». Попробуйте обязательно
Рецепт «Мусака с сулугуни» представлен в категории Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Говядина, Картофель, Сладкий перец, Цукини, Сушеный тимьян , Репчатый лук, Соль, Молотый черный перец , Пшеничная мука, Молоко, Помидоры, Сыр сулугуни, Сливочное масло, Оливковое масло, Красный перец чили, Мелко рубленный чеснок.
Для начала нужно сделать фарш. Блюдо можно сделать более постным, используя только говядину. Пропускаем в мясорубке говядину и лук, затем добавляем соль и перец по вкусу.
Картофель нарезаем дисками, обжариваем.
На сковороде обжариваем болгарский перец, используем оливковое масло.
Помидоры очищаем от кожуры. Разминаем в салатнике. Добавляем мелко нарубленный зубчик чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, щепотку соли, мелко нарубленный перец чили (по вкусу).
На отдельной сковороде обжариваем фарш, добавляем тимьян. Затем смешиваем фарш с болгарским перцем, добавляем томатный соус, доводим до готовности на медленном огне.
Цукини нарезаем дисками, выкладываем на бумажное полотенце, солим. Затем обжариваем на оливковом масле.
Соус. В сотейнике растапливаем сливочное масло (с добавлением капельки оливкового), затем добавляем муку и размешиваем, затем вливаем молоко. В смесь можно добавить тертый сыр.
Соус готовить на медленном огне, всего минут 15.
Итак. Берем форму для запекания, смазываем маслом.
Первый слой — выкладываем картофель, второй — мясной фарш, третий — цукини; заливаем соусом, сверху посыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку.