Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Греческая мусака в соусе бешамель». Попробуйте обязательно
Рецепт «Греческая мусака в соусе бешамель» представлен в категории Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Картофель, Баклажаны, Помидоры, Говяжий фарш, Репчатый лук , Сладкий перец, Томатная паста, Орегано , Твердый сыр, Мята, Зелень, Пшеничная мука, Сливочное масло, Молоко, Яйцо куриное.
Картофель очистить и нарезать тонкими пластинами, обжарить на оливковом масле. Посолить.
Удалить лишний жир и выложить картофель в глубокую форму.
На оливковом масле обжарить лук. Добавить измельченный перец. Затем добавить помидоры и фарш, обжаривать 5 минут. Добавить мяту и орегано, посолить. Добавить томатную пасту и тушить все вместе 20 минут. За пару минут до конца тушения добавить зелень.
Выложить фарш поверх картофеля.
Баклажаны нарезать кольцами, тщательно посолить и дать горечи стечь в течение 15 минут. Затем баклажаны слегка промыть. Обжарить баклажаны с двух сторон на оливковом масле.
Для соуса бешамель обжарить 2 столовые ложки муки в 50 г сливочного масла.
Затем добавить 2 стакана молока, постоянно помешивая, варить на слабом огне до загустения.
Выключить огонь и вбить в соус 2 яйца, перемешать, посолить.
Залить соусом слой с баклажанами. Сверху щедро посыпать натертым сыром.
Запекать мусаку в духовке 1 час, при температуре 180 градусов.